Koude voorgerechten
Samengestelde salade van veldsla, venkel, peer, Passendalekaas en walnoten
|
€ |
8,50 |
Terrine van ganzenvlees met gekonfijte hertenwang en Doesburgs mosterdsaus
|
€ |
9,50 |
| Half dozijn oesters (Zeeuwse creuzes), vers of gegrild met kruiden-kaassaus |
€ |
12,50 |
| Rundercarpaccio met flinters parmakaas, olijvenpesto en pijnboompitjes |
€ |
12,50 |
| Salade met gegrilde geitenkaas en warme honing-thijmdressing |
€ |
12,50 |
| Plakjes gerookte zalm tussen flinter dunne kruidenomeletjes met mierikswortelcreme |
€ |
12,50 |
Salade met gerookte paling, coquilles en citroendressing
|
€ |
15,00 |
Soepen
Heldere bouillon met paddenstoelen
|
€ |
7,50 |
| Soep van de dag (zie menu Berestein) |
€ |
7,50 |
Romige bisque met gambastaartjes
|
€ |
8,50 |
Warme voorgerechten
| Slakken in knoflook-kruidenboter |
€ |
9,50 |
Salade met gebakken kalfszwezerik en vinaigrettedressing
|
€ |
11,50 |
| Drie garnalen loempia's met zoete pikante saus |
€ |
12,50 |
|
